Description
DOMAINE DE LA CROIX
Située sur la commune de Gabarnac, cette propriété familiale s’étend sur 40 hectares.
En 2013, Mathieu ARNAUD en a repris les commandes à la suite de ses parents qui avaient bâti cette exploitation de toute pièce en 1981.
La production s’articule autour de trois couleurs de vin :
rouge, blanc sec et blanc liquoreux avec un attachement très fort au respect de l’environnement. En effet, ses parents avant lui et Mathieu aujourd’hui ont toujours pratiqué une agriculture raisonnée. Plus récemment, il a entamé une conversion vers l’agriculture biologique en Janvier 2018.
De fortes convictions l’animent et le poussent pour pratiquer une agriculture durable, responsable et respectueuse !
LE SAVIEZ-VOUS ?
Il existe deux façons d’obtenir des vins moelleux ou liquoreux. Les vins dits “d’entrée de gamme” sont souvent produits par chaptalisation en ajoutant du sucre lors de la vinification puis du souffre afin de stopper la fermentation alcoolique. Les vins moelleux ou liquoreux de qualité supérieure se distinguent par un travail viticole exercé en amont de la vinification afin d’obtenir des raisins naturellement riches en sucre.
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