Description
Pas Folle la Grappe », une marque décalée à l’esprit résolument moderne et engagé dans une démarche qualitative mise en valeur par sa certification HVE.
Terroir & viticulture : Sélection de parcelles au sein de l’appellation Bordeaux. Région au climat très ensoleillé et peu pluvieux, aux sols riches, permettant d’avoir une diversité des terroirs pour une plus grande palette aromatique.
Vinification & élevage : Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures. Éraflage total. Fermentation avec remontages réguliers. Macération de 15 à 20 jours.
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